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Analisis de Ácidos Grasos

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Análisis de Ácidos Grasos

En la industria alimenticia, la gestión de la calidad de los productos se realiza analizando los ácidos grasos esterificados para determinar la proporción de ácidos grasos saturados e insaturados en la grasa.

Existen numerosos tipos de análisis de ácidos grasos, como los ácidos grasos en aceites comestibles (ex-aceites de sésamo), recientemente publicado temas sociales-ácidos grasos trans, ácidos grasos omega 3 (aceites de pescado refinado) en alimentos funcionales saludables, etc.

Los ácidos grasos tienen muchos isómeros a separar, se analizan comúnmente por cromatografía de gases después esterificados a ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME) para evitar los residuos de pico mediante una inyección directa de ácido graso y la obstrucción de la columna.

YL analizador de ácidos grasos es adecuado para analizar varios ácidos grasos y proporcionar toda la solución de la preparación de la muestra para el análisis.

 

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Posted on:

24 agosto, 2016
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